六安 地处大别山区，特色菜和特色小吃都较具山区特色。其中，八公山森林公园有八公山豆腐、铜锣寨景区有铜锣寨小黄鱼、万佛风景区有万佛湖鱼头、天堂寨有天堂寨泡菜和天堂寨小吊酒。 寿县 大救驾糕点，是 安徽 具有千年历史的名细糕点，蒿子粑粑，口感香脆，味鲜色美，为霍山独有， 八公山豆腐：为西汉 淮南 王烧药炼丹，偶以石膏点豆汁而成，因此八公山是豆腐的发祥地。另外血豆腐、吊锅宴、天堂寨小吊酒等都是山区独具特色的美食。