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🏠甄添记-德情居

📌地址：广东省佛山市顺德区黄连环校路8号（甄添记四楼）

⏰营业时间：11:00~14:00，17:00~22:00

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说到黄连的冰花梅酱，就要先提一提甄添记食品厂，成立于1986年，当时是一个典型的家庭作坊，现在是一家工厂，以生产冰花梅酱为主。早在清嘉庆年间便出现“酸梅酱”这一词，酸梅酱主要成分是青梅，配料食盐，白糖，醋和水所腌、煮制而成。冰花梅酱是在酸梅酱的基础上加入生姜和辣椒，将营养价值和味觉提升了一个层次。黄连的冰花梅酱主要有着滋润喉部，有利于缓解疲劳和有助于抗衰老这三种作用。可以冲温水喝，消暑止渴。用来制作冰花梅酱蘸烧鹅，冰花梅酱煲猪手，冰花梅酱烧排骨，冰花梅酱烤鸡翅等美食也是绝味。

工厂发展的新方向，在厂区的4楼，开设了一家餐厅，电梯直上，大厅是简单的装饰，大圆桌，有几个包房，5楼是个玻璃屋，天气好时非常漂亮。

驰名金牌乳猪

获得岭南特色食品的金牌乳猪，店里已有20多年的经验，需要提前预约，现烤现吃，乳猪色泽金黄，芝麻般的气泡均匀密布，皮脆入口松化，脆皮下脂肪厚；

招牌芝麻鸡

皮脆肉嫩，酱香浓郁，色泽红亮，鸡肉上面撒满了小芝麻，非常香口；

非遗梅酱蒸排骨

甄添记冰花梅酱是区级非遗，酸梅鹅吃得多了，酸梅排骨还真第一次吃，入口先酸后甜再咸，给排骨带来另一种口味；