下渚湖的风光好、自然资源丰富。但下渚湖地区的历史同样悠久，拥有六千多年的马家浜文化历史和五千多年的良渚文化历史，是防风古国立国之处。其中，最值得游客体验的莫过于茱萸岛上的下渚湖三道茶。

体验下渚湖三道茶的地方叫做丈母娘茶寮，据说在德清当地，三道茶也是丈母娘考察女婿后的一种反馈方式。“三道茶”分甜茶、咸茶和清茶三种。头道甜茶里是一种用糯米做的薄片，叫做镬糍，遇上热水泡软，入口香糯。

二道茶咸茶，里面以烘青豆为主。这道茶也是最具当地特色的“防风神茶”。据说德清的三合乡方圆百里为夏禹时代治水英雄防风汪芒氏故国。当地民间以配料独特的烘青豆咸茶为饮，家家户户浸润古老的乡土茶俗“打茶会”，世代相沿，甚至在茶圣陆羽的《茶经》中都有记载。

烘豆茶的吃法颇有讲究，第一杯先品尝茶汤原汁；第二杯才吃烘青豆。不得不说带有淡淡咸味的烘豆茶还真的蛮特别，反正我很喜欢。

第三道是用的是德清莫干山上的黄芽，为“清茶”，也就是我们常用的冲泡方式。莫干山黄芽在浙江，可以与安吉白茶、长兴紫笋等名茶媲美。喝起来茶味鲜醇，回味甘甜。也许喝完了这“三道茶”才能说真正来到了下渚湖。