这次到卓筒井，还有幸参观了遗址，亲眼所见井盐的取制过程。

“钻两口井，一个起灶，一个晒盐，盖一间屋，讨一个老婆，生一地娃娃。”这首老一辈大英人耳熟能详的童谣，描绘的便是四川大英县卓筒井镇人制盐的生活画面。

听当地人说，卓筒井，又名卓筒小井，它是以椎架子套铁质圜刃形钻头，以冲击式方法向地下开凿的，用粗大竹筒隔绝淡水，再用汲卤竹筒通过大竹筒深入地下，提取卤水的盐井。盐井口径如碗大，井深达300米左右。这种钻井采盐方法从宋代一直活态传承至今，已有千年历史。

师傅们给我们展示井盐的提取过程，我浅尝了一口，真的挺咸的。

这里是盐工庐舍，就相当于盐工们的宿舍，以前盐工们需要守护灶房设施，为了方便就在这里住下。

来到灶房，参观了以前煎盐的地方。

这些斑驳的木桶都承载着井盐的历史，每个桶都完成了它重要的使命。

这些雪白雪白的就是井盐本盐了。

把盐从地下钻取出来后，再进行加工，经过煎、煮、晒，到最后变成我们的食用盐，每道工序都不简单。听着师傅为我们讲述这些故事，感受颇多，受益匪浅，旅行的意义不就是如此嘛。