嬉野温泉历史悠久，古书中早有记载。嬉野河畔有一条九州著名的大温泉街，近 50 家旅馆叫人目不暇接。泉水富含微量元素碳氢酸钾，具有天然的美肤功效。入浴后，肌肤倍感滋润，细嫩柔滑。

嬉野温泉的“温泉汤豆腐”是一道起源于江户时代的知名美食。汤豆腐采用嬉野温泉水特制，豆腐的蛋白完美融入温泉水，搭配浓稠的豆乳色汤汗，为别样的“舌尖姬野”增色不少。