美景、美食、美酒，皆是石台最富盛名的所在。都知道石台土壤富硒，对人体有益的硒元素含量极高，是国内著名的三大富硒地。来石台，一定要吃顿地地道道的硒菜大餐。新东柱宾馆秉承传统，力求创新的硒餐便是最好的代表。

秋浦小河鱼是生长在山泉水里的小鱼，由于河水太清，温度又低，生长缓慢，在漫长的生长过程中完全吸取天然饵料，其蛋白质、矿物质等远高于人工养，且肉质爽滑细嫩，味道鲜美醇香，口感极纯。

这道其貌不扬的菜名曰石台地锅灵芝兔，听名字就大补的很！。灵芝兔精选适合皖南山区生长环境优选的地方品种，喂养灵芝兔的草料都是含灵芝等配方的中草药饲料，生长周期超过180天。使得产品肉质细嫩，清香可口。

石台七井腊味香肚合蒸。七井火腿精选山地土猪为原料，依托七井山地区800米海拔特有的地理气候环境，运用农家传统手工方法制作而成。石台七井火腿制作约有500年的历史。经过数代民间技人的不断发展，七井火腿在外观、风味、保存期限等方面都具有自己的特色。

一品锅做饭并不复杂，先将黑猪肉切块红烧好，在锅底铺干菜、油煎豆腐、面条、丸子、将红烧肉置顶，加盖上锅焖烧十分钟即可。

相传明朝石台人毕锵在京城任户部尚书，一日明神宗突然驾临毕府，并要求在毕府吃午饭。毕锵为官清廉，拿不出什么好的招待，就命夫人做出家乡的“锅”来招待，没想到神宗吃后大为赞赏。因毕锵夫人已封赐诰命一品夫人，而此菜又系夫人亲自下厨所做，故赐该菜名为“一品锅”。

这道石台富硒茶香虾，主料为秋浦河鲜虾、富硒香芽茶。河虾洗净加料酒葱姜蒜盐腌制十分钟，香芽茶叶用温水泡发后沥干拍粉下油锅炸酥垫入盘中，腌制好的河虾拍上干粉入油锅炸出金黄色，加椒盐炒匀覆盖在茶叶上。酥脆鲜香的同时，又有一丝茶叶的清爽。

羊肚菌是世界公认的著名珍稀食药兼用菌，石台盛产羊肚菌。这道羊肚菌鸡汤，其香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显著，具有补肾、壮阳、补脑，提神等功效。尤其冬季，来上一碗，驱寒暖胃。

富硒土地上长出的玉米、山芋、红薯，不仅营养丰富，口感也更胜一筹。石台当地的富硒大米，更是名声在外。淋上一瓢山泉水，炉底生起火，餐桌上小煮一会，便米香四溢。富硒米煲出的饭，粒颗粒饱满，软硬适中，留香持久，让我这东北人都想扛上几袋回家。

硒餐另有苦槠豆腐、螺蛳烧鸡、泥鳅下挂面、锅贴饺、薏仁猪肚汤等一众美食，都是极具当地特色的美味。