张家界的特产是三宝（葛根粉、蕨根粉、岩耳）和一绝（杜仲茶）。与大都市相比，张家界的商业虽然尚欠发达，但土特产特多，尤以猕猴桃、青岩茗翠茶、龙虾花茶、松菌等较为著名，原汁原味价廉物美；桑植盐豆腐干是清朝贡品，“葛根宝”纯天然绿色系列饮品，集保健益寿于一体，茅坪毛尖茶清香扑鼻，味醇色美，都是不错的特产；还可以买些土家风味的“辣妹子辣腊”系列食品带回家去。纪念品方面，还可以有选择的购买一些龟纹石、土家粘贴画、土家织锦等，在景区和市区的土特产店和摊点都可以见到，但要注意鉴别质量、大胆砍价。张家界市区不大，比较大型和齐全的购物场所有广和购物中心和梅尼超市等，另外还有两条商业步行街。

购物建议：

1、要买那种小的野生猕猴桃，约比鸡蛋大些，味道酸甜。想带回家品尝一定要拣生的买，熟的易烂；

2、不要随便出手买所谓的“古玩““奇石”“名贵药材”等，除非非常内行，否则容易被骗；

3、山中会有当地人兜售“千年人型何首乌”，全是假的，千万不要买。

张家界特产：葛根粉

葛根粉是张家界三宝之一，分米葛粉和柴葛粉两种。传统来说，一般在高过720米的高山上的柴葛粉才最地道，因为张家界海拔为1200多米。葛根粉有美容护颜、延缓衰老等多种效果。

此外，葛根粉炒肉也是张家界的一大特色菜。将有清凉去火、美容、养胃之功效的葛根粉，和张家界土家腊肉一起炒，别具一味。要将葛根粉调成糊状，冷却后再切成片和腊肉一起爆炒，葛根片将腊肉的油吸去，附上了腊肉的香味，吃了还想吃。一般在土家餐馆及张家界森林公园内都能尝到，但是如果带回家给家人品尝的话，不要在景区团队旅游点和超市购买，都不正宗，一般在张家界景区农家可以买到正宗的，可在导游带领下购买，比较便宜。

注意事项

陷阱（1）、交警拦车：那些拉客首先要做的就是在你未到达张家界市区和景区之前，提前上你的车。其中大部分是穿假交警服装的，等你车一停下，马上有假交警说你违章了，然后需要把他的“妹妹或表妹”带到景区，上车后“妹妹或表妹”马上向你自荐旅游，交警都敢假冒的人你说会有什么结果呢？ 识破方法：政府有规定张家界交警不得为难自驾车旅游游客，而且这些假交警旁边没有警车或者只有一个人配一辆警车，一眼就可以识破。

陷阱（2）、低价馅阱：路上经常遇到很多各色样式的人向你招手，说我是“某某正规导游”、“某某正规旅行社工作人员”，并向你展示他们的“各类证件”，只要上了你的车，他们便会想空一切心思来与你洽谈有关旅游包团之事，极尽宣传吹嘘自己，好像本事通天，张家界的所有东西由他们买都巨便宜，四星酒店是他哪位亲戚开的仅需多少多少钱就可以完全搞定，参加旅行社则让你旅行如何如何，便宜之后就是各种各样的陷阱（不会含餐，景区餐费特别贵，更会要求别的自费，你不参加就会把你甩了）。

TIPS：对于上述情况，自驾车朋友应该心里有数，不管是任何人，包括交警或者什么政府人员，如果他要求上你的车或者要求你帮忙带个人到张家界或者武陵源，肯定是变换身份拉客，你们如果不想惹麻烦应该理直气壮的拒绝，如果有人热情的套近呼，一定要态度冷淡的不搭理。另外，一般拦车的以小孩、女士居多，千万小心。

三、在张家界不要跟陌生人搭讪，不要贪小便宜。在火车上、张家界火车站、汽车站、飞机场有很多拉客的会问你“是不是去张家界旅游的？吃饭吗？住宿吗？坐车吗？”等等，千万不要上当，指不定把你拉到哪里去，的士师傅说的话也不能信，他们会以亏本的价格说把你送到森林公园去，然后一路上他就会说他有个朋友是在森林公园门口做旅游接待的，如何如何便宜，如何如何好，各种手段五花八门，其实就是把你们卖到了那边的旅行社。进去后你就会发现其实一点都不便宜，路上导游还会强制增加很多自费项目，不加点就不管你了，让你进退两难，到时就悔之晚矣！