印象中的苏州美食关键词如:甜,精致,清淡,真正吃过当地的美食以后,个人觉得还是挺好的,除了口味特别挑剔的人以外,苏帮菜以及当地小吃,如果合理搭配,我觉得大部分的人还是能接受的。
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在苏州几天坐车的过程中,与当地的司机请教当地美食,好几个大哥都说到同一个特色:“太湖三白”,即白虾,白鱼,银鱼,还有当地的面食,点心等,其实从古至今,江南的美食远比北方要多,也要精致,我这次并没有把苏州所有的美食都尝一遍,但我可以把我吃过的给大家做个展示,希望对大家有用:
苏州的面也是比较出名的,以上图片为“苏州特色闷肉面”,味道不错,我喜欢
红烧牛肉面,面、牛肉、青菜可以分开单点,味道够正,好吃
当地小吃:青团,这是用艾蒿与糯米一起做的小吃,属于季节性小吃,只有在3月左右才有,平时吃不到,里面放的是豆沙,口味偏甜
当地小吃:糖粥,这是纯甜味的小吃,血糖高的人要注意,喜欢吃甜食的人可以尝尝
老阿爸江浙土菜:手工豆皮,这道菜很简单,豆香味很浓
老阿爸江浙土菜:腌笃鲜,是由当地笋尖与腊味合煮,味道体现的就是一个“鲜”字
老阿爸江浙土菜:铁板蒜蓉虾,这道菜倒没什么特别,跟一般饭店没什么区别
老阿爸江浙土菜:椒麻鸡,味道也不错,有点像清淡版的川菜
老阿爸江浙土菜:拌萝卜苗,这算是最原汁原味的菜了,生的萝卜苗加上一点油炸的面食垫底,喜欢吃沙拉的朋友可以尝试一下
这是鱼钩鱼的一种做法,鱼钩鱼的肉质跟长江回头鱼一样,刺少肉嫩,味道挺不错,还有一种用豆浆煮的做法,我更喜欢
红烧猪三宝:猪尾,猪肉,猪脚,这是一道典型的苏帮菜,与其它地方的红烧肉相比,多了一点点甜味,但不会很甜,这道菜不容错过
荷塘小炒:百合与莲藕的组合,口感清爽
鸡头米炒虾仁:这道菜里面就有两种当地的特色食材,白虾、鸡头米,这算是当地的特色菜之一,一定要尝尝,清淡清爽的口味,我很喜欢
清蒸白鱼:与广东的清蒸鱼相比,调味料没有酱油,而是用当地的米酒代替,味道比广东的清蒸鱼更加清淡,而白鱼也是“太湖三白”之一,属当地特色,大家一定要尝尝
韭香腰花:我不知道这算不算当地特色菜,但味道还是不错的
当然,苏州还有很多其它的美食,但我因为没有亲自尝试过,所以不做过多的评论,这有待朋友们自己去苏州体验了,希望大家也将自己的体会在网上分享给大家,分享是一种美德,是吧?