05 东坡火米羹

旧时眉山农村收稻子后常遇秋雨，谷子晒不干恐生芽，故在锅中烘烤，稍不小心谷子便烘焦，打出来的米称为“火米”。苏东坡贬黄州，据此独创“二红饭”。取火米、青豆、豌豆、胡萝卜丁等熬制成羹。口味咸鲜，米香四溢。