来潮州，怎能少一顿牛肉火锅！

搜索了附近的牛肉火锅，选择来古城外的官塘弟牛肉火锅尝尝，出牌坊街大概步行20分钟的路程

大排档氛围，不在景区内，但食客不少，我们去的时候，一边的大厅已经坐满了，服务员带我们到了旁边小一点的大厅，也就剩下两张空桌了。在我们这几天的观察，这边饭店可能太多，普遍都不会出现客人很多的情况，这家已经算是火爆了

牛肉按牛不同的部位点单，有大份、小份之分，大的60左右一份，小的30左右。由于我们只有两个人，点的都是小份的。

按店家的要求，牛肉烫8秒就可以食用，过了就老了，老板娘看我们操作的不对，还亲自过来示范了。

由于做法简单，所以跟广州这边吃到的，其实区别不大。最特别的是店家会给一点芹菜碎、南姜碎，让喝汤用。店家也调好了蘸料，没有了自己发挥的机会

小蝶的肉看着小，但量其实也不少

错误的示范，老板娘说筛子应该放到锅外面的碗上，不然蒸汽也会煮老的

老板娘送的本地番石榴，加了一点调料腌制过，非常好吃。