泰州老街上，有一座早茶博物馆，馆名由著名作家贾平凹先生题写，它是国内第一家系统展示泰州地区早茶文化的专业博物馆。

博物馆由一楼展陈区和二楼互动区组成，博物馆通过图片、资料和实物等形式，梳理了泰州早茶的发展脉络，展现了泰州早茶的文化辉煌，馆内收藏了从汉代至今与早茶饮食相关的瓷器、钱币、古籍、字画、民俗等文物300余件，展陈主要分为五大部分：早茶起源、早茶老字号、早茶典故和早茶饮食。

走进博物馆，不看不知道，一看吓一跳！看到的一组数字让人相当吃惊，也对这座小城刮目相看，请看这一组数字：泰州全市早茶店15000家、早茶品种150多种，每日消耗面粉200000斤、茶叶2000斤、面条100000斤、干丝100000斤，早茶从业人员100000人、日营业额50000000元、每日吃早茶近1000000人……乖乖隆地冬，韭菜炒大葱！来到泰州老街，还得先去看一下这家博物馆，然后吃起早茶来，会更加有滋有味。

博物馆是免费开放的，开放时间：08：00—19：00。