只是个人感受

福州：猪脚饭、沙茶面一般，牛肉锅好吃，海鲜炒粉不错，排骨还行、小包子也还行。

泉州：牛排骨好吃，牛蹄筋一般，牛肉羹不错，拌面还行偏甜，冰点芒果的好吃。

厦门：台式牛肉面好吃，海鲜不错，烤芝士面包不错，炸蘑菇还行，姜母鸭一般，海鲜沙茶面一般，牛肉火锅好吃。