在四川，水饺可以是主食，也可以是一种小吃，所以北方人在成都不要觉得它的分量会有多足。钟水饺古名为“水角”，是成都的一道传统小吃，该菜品创始于光绪十九年，因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油，故又称为“荔枝巷红油水饺”。钟水饺全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油。其水饺皮薄、馅嫩、味美，因此名扬川渝。