在看过许多攻略后，为尽可能降低高反的可能，也为了更多地领略沿途的风景，我们决定先由济南飞西宁，然后坐火车沿青藏铁路进藏。

西宁，取“西陲安宁”之意，是青藏高原的东方门户、青藏铁路的起点，也是古“丝绸之路”南路和“唐蕃古道”的必经之地，素有“西海锁钥”、海藏咽喉之称，海拔2000多米，是世界高海拔城市之一。

西宁曹家堡国际机场

青海省博物馆最早筹建于1957年，展馆分2层，凭身份证微信扫码预约参观。说实话有点失望，做为省级博物馆来说，青海省博物馆规模不大，展品也不算多，精品更少，没有惊艳的感觉。租用的讲解器自动触发不灵敏，只能手动点选相关藏品听讲解，非常不方便。

青海省博物馆（网图）

小吃街——水井巷寻找特色美食。走进一个面店，看到桌子上放着的黄色细面堆积成一座小山，两个店员正在用手抓起长长的面条，原来，这就是有名的“抓面”了。抓面可不是食客抓着吃的面，它原名为"羊肠面"，因厨师用热汤烫面的时候随手一抓，面条不多不少正好三两，因此而得名。抓面的加工非常讲究。面条由面粉、食用碱、鸡蛋、水等按比例加工而成，煮至七成熟，再把面捞出来用冷水焯一下，用熟清油将面拌开、放凉，这时的面根根分明，嚼劲十足，又可以长时间保存，当有食客点餐时，店家会将事先准备好的面条抓起放在漏勺中,在煮沸的羊肉汤中反复过上几遍，放上调味料就可以吃了,因此又被称为是青海人的“速食面”。

面条看上去色彩丰富，引人食指大动，吃起来面条筋道爽滑，搭配切成薄片的羊肉、小段血肠，调醋，蒜、韭菜沫、芹菜碎、盐、油泼辣子等调料，再伴以热汤与面共食，味道丰富，令人惊艳，以至于旅程结束后我久久想念。

羊肉抓面

青海的酸奶可是很多攻略里必提的美食，跟我们常吃的酸奶不一样的是，这里的酸奶会有一层厚厚的金黄色的奶皮，非常诱人。酸奶呈果冻状，吃在嘴里绝没有各种添加剂的味道，醇厚浓郁、奶香十足。喜欢吃甜食的可以撒上白砂糖或蜂蜜，风味更佳。

羊肉串肉嫩味美，不腥不膻，恰到好处的火候加上各种香辛调料，吃起来香嫩顺口，不费牙，老人小孩都能吃。

牦牛酸奶和羊肉串