扬州 的美不仅在于小桥流水和园林景致，还在于其精致多样的美食文化。作为“世界美食之都”， 扬州 的街头巷尾都藏着各种小吃和私房菜馆，但如果说到充满仪式感的正统淮扬菜，那还得是 扬州 宴啊！

扬州 的夏日，是绿釉瓶中的一支荷叶，是伴手礼中的艾草香囊，是一杯绿杨春和一扎杨梅汁，还未动筷，暑气已消。

马踏湖的莲藕，不需要过多调味，白白嫩嫩的藕肉，冰镇着吃，口感清甜爽脆； 界首 茶干、杨花萝卜、风味莴苣、捞起海蜇头，各种清清爽爽的夏日时令食材，各式冷碟唤醒味蕾。

手剥的河虾仁，颗颗洁白饱满，搭配圆滚滚的芡实，清淡鲜嫩，有着健脾消暑之效；

夏季时吃蒲菜的季节，用鸡汤烧焖之后，再与刀板香咸肉一同蒸制，汤汁鲜美，口感细嫩，是属于夏日的清甜滋味；

小龙虾和大膏蟹，这些平日里惯见的食材，一是用蒜蓉烧制，一是铺在荷叶糯米上蒸制，不仅精致美味亦不失淮扬菜的风味；

最应季的食材往往会带来出乎意料的好味道，简简单单的豆米丝瓜和瓠瓜炖风鹅，虽然是最家常的烹饪手法，却有着最夏天的滋味。

最后一定要点一份 扬州 炒饭，米粒色泽饱满、颗颗分明，蛋丝细腻香气浓郁，丰富的配料带来多层次的口感，一口下去是幸福的味道呢~