临走前准备打包份凉皮儿火车上吃，刚好搜到了酒店附近的这家石山酿皮，直接步行过来。

位置:呼和浩特市新城区总局街19号。

进来以后看到菜单上面有土豆泥莜面没有吃过，就问了一下老板，可以冷吃，就选择了二合一。他家的凉皮与北京的感觉完全不一样。北京凉皮或者是以麻酱为主，或者是以凉拌汁为主。他家的凉拌汁添加的种类应该比较多，而且应该有类似于胡麻油一类的有特殊味道的，并且料汁内还有一些花生碎和白芝麻这样的干料，感觉十分丰富。酿皮儿是一整片儿，很筋道，然后切成的条状。油面是直接弄的，油面鱼儿短粗状，上面撒了一点土豆泥，拌匀了以后感觉味道确实很好。整体感觉:一道小小的凉皮竟然都会有不同的味道，土豆泥也是点睛之笔。