作为一个 四川 旅游的深度爱好者，每逢秋高气爽的季节，我都会对自己说：这个温度正该是出去“撒欢儿、打滚”的时候了。

成都 人的出行计划，就像是追逐时节的鸟，不但要控制路程时间，还要随着时节的变化，这其中总有各种数不完的乐趣。

从 成都 向西出发，我来到了多年不见的南 丝绸之路 首站 邛崃 。准备趁休息日好好挖掘一下这座城市

“长安北望三千里，天府南来第一州”，指的就是 邛崃 ，这里筑城置县2300余年，是古南方丝路通往 南亚 、西亚的商贸重镇。是 中国 最大的白酒原酒基地。

其实说到 邛崃 ，我的第一印象是奶汤面、春卷、碗碗香、油烫鸭、以及吃面条的百搭小菜凉拌鸡片。

奶汤面，和它的名字一样，汤白如奶，味道鲜美，是 邛崃 几乎所有面馆都有的单品，和这里的酒一样，也是每个每个 邛崃 人身体的重要组成部分。

奶汤用猪肚和大骨熬制而成，加入少许的白胡椒提鲜，再把从大骨上剔下来的巴骨肉剁成臊子，这样一碗雪白浓稠的奶汤面就完成啦。

清淡的奶汤面如何才能俘获食客呢？这个时候鸡片就拍上用场了

老板一边夹鸡片，一 边和 我说：早上才从山上逮的跑山鸡，你看“好巴适”嘛！ 但对于那些馋嘴的老食客来说，只需要往柜子看一样，就知道那些才是鸡肉的精髓。

我始终记得，当我说要去 邛崃 的时候，他一遍翻着市中心黄灿灿的银杏给我看，一边不停的给我发那些店不能错过，那些店什么时候去不用排队，特别是文脉巷对面的那家碗碗香，平常看起来没人，但是一到吃饭的点就挤不进去，就只有那么神奇。