食在中国，味在四川，特殊的盆地优势，造就了四川典型的亚热带季风气候，夏季高温多雨，冬季温暖湿润，潮气不易排出，因此从古代开始，以麻辣著称，起源于绵阳的干锅便成为了四川人餐桌上的一道佳肴。