绵阳，自古以来就享有“涪城”、“绵州”的美誉，这里不仅积淀了厚重的历史文化底蕴，也传承了丰富多彩的地方美食传统，在市场上备受吃货们喜爱的干锅便是起源于绵阳。

追溯干锅的历史，我们可以发现，它与绵阳当地民俗文化有着密不可分的联系。绵阳的百姓会在农历二月初二这一天，用干锅的形式烹饪美食，祭祀祖先、祈求丰收，至今不少绵阳的家庭中，仍流传着这种传统习俗，这便使得干锅不仅成为了一道美食，更成为了绵阳本地文化的象征。