兼有文人菜的雅致与官府菜的华丽，是淮扬饮食的显著标签。四年前，“扬州宴”推出了“汪曾祺家宴”，将现当代著名作家、美食家汪曾祺描写过的里下河地区乡味菜，经过精拣、提炼、研发后，终成家宴。

汪曾祺笔下的四方食事一直深深影响着我，最简单的风物吃食，在他的描绘中变得可触可亲，有滋有味。任何一个寻常食材，只要投入对生活的美好期待，就会变得“高端起来”。

汪曾祺乡味宴按春、夏、秋、冬时令，共分四章，暗合了淮扬菜“不时不食”的一惯饮食理念。

在扬州大厨的一番操作下，精、细、美、巧、雅、文的“汪曾祺家宴”一道道出现眼前，赞叹之余，无限期待。

秋冬之交，蒸蒸日上大闸蟹的肥美程度令人垂涎，蟹膏饱满，蟹肉充实。

淮扬韭香炒软兜，这是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴，有“软兜长鱼透骨鲜”之美誉。

京葱八宝葫芦鸭称得上是扬州宴的“镇店之宝”之一。汪曾祺在《学人谈吃》篇中如此写道：“我的师娘、三姐张兆和是会做菜的，她做的糯米八宝鸭，酥烂入味，皮不破，肉不散，是个杰作。”此菜是淮扬菜的功夫菜之一。

“虎头鲨味因自佳，嫩比河豚鲜比虾”，是汪曾祺赞美乡味虎头鲨的诗句。雪菜白汁虎头鲨一上桌，就引起围观。

这一顿“家宴”还包括有锦绣冷碟（八道）、咸菜草鸡蛋花汤、芡实手剥河虾仁、汤菜红烧狮子头、堂食烹手工干丝、咸肉炖本地菜心、泉水田园炒时蔬以及广陵细点和扬州炒饭。

吃完后，不由想起汪曾祺书中所说：“吃时是家宴，食后一段情”。