平遥 的特色小吃，可以凉拌可以热炒。他家是我吃过炒碗 托里 味道很正宗的一家，而且让人惊喜的是可以按自己口味将各种食材和碗托炒在一起， 比如 肥肠、牛肉、麻花等~

最符合我口味的还是牛肉麻花炒碗托，牛肉鲜嫩，麻花劲道，碗托软糯，几种食材很好融合在一起，不仅没有突兀，反而特别好吃！我和闺蜜早饭几乎都是在他家吃的，味道很不错！