暮春时节，我踏着青石板路走进平遥古城。平遥古城拥有保存完好的明清建筑、深厚的历史文化底蕴，是众人趋之若鹜的旅游胜地。城垣斑驳的砖缝里，渗出六百年的沧桑。

傍晚沿着南大街闲庭信步，眼睛记录者古城的一景一物，心中无限感叹。逛了许久之后，再加上空气里弥散的阵阵醋香，腹中早已馋虫四溢。早就听说天元奎饭店的大名，随即我决定探索一番。

天元奎的震撼

说实话，天元奎饭店的位置真是得天独厚，与平遥古城地标是的市楼相隔不远。只见一串红灯笼，在黛色屋檐下轻轻摇晃。灯笼之下，"天元奎"三个鎏金大字赫然入目。

据悉，天元奎始建于清朝乾隆五十六年；时光积淀中，他竟然好似身着长衫的晋商老者，端坐在市楼脚下静候八方来客。跨过尺余高的木门槛，铜钱纹样的青砖地面，被岁月打磨得温润如玉。

跑堂服务员秉承笑语盈盈，热情的招呼食客落座点餐。我选定了靠近镂空木质窗户的卡座，对外能看到熙攘人潮，对内能欣赏店里光景。仰头望去，梁柱间的木雕雀替上，葡萄藤蔓缠绕着"日进斗金"的吉祥纹样，耳边有种驼铃声萦绕的错觉。

环顾四周发觉，高挂的灯笼、条旗等，营造出了古色古香的氛围；再加上古朴的门脸，考究醒目的牌匾，精美的房檐瓦当，古韵的气息瞬时萦绕全身。我触摸着全木质结构的四方木桌、长凳，感觉穿越回到了大清繁华的年代。

舌尖上的晋商密码

牛肉铜火锅：当黄铜老火锅被端上桌时，升腾的热气模糊了窗外景物。炖得酥烂的平遥牛肉，铺在翠玉般的白菜上；褐红肉纹里渗出的汤汁，在铜壁上滋滋作响。服务员说这铜锅传了五代人，锅底结着层层叠叠的醇香，不知有没有夸大成分？

干煸牛肉栲栳栳：莜面栲栳栳是古城的招牌美食，而天元奎的干煸做法也堪称一绝！金黄酥脆的栲栳栳，形如蜂窝，蓬松诱人，散发着诱人的麦香。天元奎精选上等牛肉片，经过慢火干煸至外焦里嫩，再搭配老陈醋腌制的黄瓜丁、鲜香的青蒜碎。

此时此刻，牛肉的醇厚、栲栳栳的柔韧，完美地交织在一起。最后通过微酸的醋香、清新的蒜香的激发，使得栲栳栳的口感层次分明。既保留了传统风味，又融入了独特的平遥古城美食精髓，令人回味无穷。

老醋焖牛肉：一上桌那醋香就直往鼻子里钻，牛肉炖得那叫一个烂熟！轻轻一咬就化在嘴里，酸甜的汁水混合着牛肉的鲜美，简直是味蕾的大狂欢！

黄米凉糕：这可是我的最爱呦！软糯得不得了，甜丝丝的，凉凉的。吃上一口，整个人都清爽了。特别是淋上那层桂花酱，刹那间变得更加香甜、清新，让人欲罢不能！

长龙茄子：造型非常的别致，很像松鼠鳜鱼。长长的茄子条炸得金黄酥脆，外皮轻轻一咬就咔嚓作响；而里面却是嫩滑的茄子肉，口感层次丰富得很，吃起来十分的过瘾！

过油肉：这道菜也是天元奎的拿手好菜！猪肉片过油后变得酥脆可口，肉质鲜嫩多汁；搭配上独特的酱汁，香味立刻直冲脑门；吃上一口就爱上，根本就停不下来！天元奎饭店的这几道菜，都让我吃得心满意足，强烈推荐姐妹们去尝尝哦！

牛肉羹：这是王俊凯同款美味哦！牛肉质地鲜嫩，汁水充盈，与各样精致配菜交织，带来层次分明的口感享受。

隐藏的饮品文化

汾酒：作为山西的名酒，汾酒在天元奎饭店也有供应。品尝一杯汾酒，感受山西的酒文化，是一种别样的体验。

红枣茶：这是平遥的传统饮品，用当地的红枣熬制而成，香甜可口，具有滋补养生的功效。

陈醋酸奶：也是王俊凯同款饮品，风味独特挑战味蕾，一试成瘾，让人爱不释口。

吃货必看生存指南

1.暗号点菜法："来套老四样"，本地人都懂的隐藏菜单：牛肉+碗托+栲栳栳+甜油茶，人均50元吃到扶墙出。

2.错峰用餐秘诀：天元奎饭店在用餐高峰期可能会比较拥挤，建议提前预定或选择非高峰时段就餐，避免排队等候。11:30前溜进店，能独享掌柜亲手泡的迎客茶；14:00后来吃下午茶，还能解锁限量枣泥月饼哦！

3.避坑建议：古城内的一些餐厅，可能会存在高价菜品的情况。建议提前查看菜单，了解价格，避免被宰。天元奎饭店的价格相对合理，但也要注意查看菜单，避免点错菜品。

推荐实用的攻略

1.自驾：从太原出发，沿G5京昆高速行驶约1.5小时即可到达平遥古城。古城内有停车场，但建议提前预定。

2.公共交通：从太原火车站乘坐高铁或动车到平遥古城站，车程约30分钟。出站后乘坐公交或出租车即可到达古城。

3.平遥古城的通票价格为125元，包含古城内多个景点的门票。天元奎饭店位于古城内，无需额外门票。

4.平遥古城是历史文化名城，游览时请尊重当地的文化习俗，不要随意触摸或破坏古建筑。

5.在天元奎饭店就餐时，请保持安静，不要大声喧哗，尊重其他游客的用餐体验。

6.平遥古城的环境保护非常重要，游览时请勿乱扔垃圾，保持环境整洁。在天元奎饭店就餐时，请勿浪费食物，做到光盘行动。

7. 平遥古城的街道较为狭窄，游览时请注意安全，避免拥挤和推搡。在天元奎饭店就餐时，请注意个人财物安全，避免遗失。

平遥古城其他美食推荐

平遥碗托：古城内有许多小吃摊点提供碗托，味道各异，值得一试。

平遥牛肉面：这是另一道特色美食，面条劲道，牛肉鲜嫩，汤头浓郁。

平遥古城周边景点打卡

双林寺：坐落在平遥古城的西南边上，是历史悠久的佛教寺庙。你知道吗？这座寺庙里最出名的景物，就是美轮美奂的彩塑！每一个都栩栩如生，仿佛能和你进行穿越时空的对话，绝对让你大开眼界！

镇国寺：矗立在平遥古城的东北方向。这座寺庙保存特别完好，里面的五代时期的古建筑，不仅数量多，而且造型精美。不论是建筑的艺术价值，还是历史意义，都值令人细细品味。

市楼下的时空交错

临窗卡座正对巍峨的市楼，暮色中咬一口"市楼"冰棍；榫卯结构的冰雕，在舌尖融化出淡淡的黄酒香。楼下传来打更人的梆子声，红汤铜锅羊杂在桌上咕嘟冒泡，羊肚脆、羊肝糯、粉条滑，辣味顺着喉咙，渐渐的变成了一道暖流。

离店时，我问服务员门楣上"诚信致远"匾额有什么含义？他思考了片刻回复说："这是道光年间东家亲笔写的，蕴含'初心'的意思！"我意味深长的点点头，此刻感到夜色中的天元奎，愈发像座活态博物馆。灯笼光影里晃动的不只是食客的笑脸，更是穿越时空的晋商精魂。

余味里的文化寻根

夜幕越来越深沉之际，天元奎门口的红灯笼随之亮起。我望着城墙上的星月，胃里暖着美食的温润，忽然懂得为什么晋商能纵横五百年？天元奎饭店的味道里，早已藏着中国人最本真的生存智慧......

把日子过得像老陈醋般醇厚，让生意经如铜火锅般滚烫，将文化传承若市楼冰棍般，显得既传统又新鲜。天元奎饭店不仅是一家餐厅，更是一段历史的缩影。我探索美食的举措，竟宛若是穿越时空的宴饮，终究品出了文明延续的滋味。

我感到自己不单是咀嚼美食，更是体悟凝固在时光里的晋商传奇。对了，要是吃撑了想消食，出门右拐，就是当年镖局走镖的暗巷。但可千万记得留点肚子，宵夜档的贵妃醋焖鸡煲、红汤铜锅羊杂，正等着第二场体验呢！