一般常见吃法有凉拌和热炒，凉拌的口感更筋道一些，热炒的自带锅气香，搭配土豆丝和麻花一起炒，可以去古城衙门街的老字号董记炒碗托，他家碗托口味还是很正宗的，平遥特色小吃也好多