平遥的美食以面食为主，口味偏重，但绝对让你回味无穷！以下是必尝的几道特色美食：

1.平遥牛肉：千年传承的“国宴级”美味

平遥牛肉色泽红润，肉质鲜嫩，入口即化。推荐去冠云牛肉店（古城内有多家分店），可以买真空包装的带回家。

2. 碗托：平遥人的“凉皮”

碗托是用荞麦面制成的凉粉，搭配蒜泥、辣椒油、醋等调料，夏天吃特别爽口！推荐董记炒碗托，他家碗托种类齐全，也是上过电视的一家美食店，店里很多小吃，味道都不错

3. 栲栳栳：山西特色面食

这是一种用莜面制成的面食，可干煸可炒制的一种，形状像小筒，可以蘸酱吃，也可以炒着吃。洪武记饭店的干煸栲栳栳非常受欢迎

4. 泡泡油糕：甜而不腻的油炸小吃

外皮酥脆，内馅是红豆或枣泥，趁热吃最好！也是选择的董记炒碗托的，他家的各种小吃都不错

5. 沙棘汁：酸甜解暑的本地饮品

沙棘汁酸甜可口，还能补充维生素C，绝对是夏日解暑神器！

7.老陈醋焖牛肉

洪武记饭店内招牌之一，烹饪火候掌握的不错，牛肉不会硬，份量也很足，微微醋香不会太酸，却让人胃口大开，可以选择搭配大米饭吃，他家的另一个招牌黄米凉糕也是不错的

8.铜火锅：山西特色旱火锅，区别于我们常吃的那种川渝火锅，是炭火炖煮的，保留了食物原本的香味，各种食材层层堆积码在锅里，老赵家山西铜火锅量大实惠，双人才几十，还有各种平遥小炒、烫菜、烧烤选择

9.梁先森酸奶：一家原创小店，招牌老陈醋酸奶和沙棘酸奶，喜欢吃偏酸口感的选择老陈醋口味，喜欢吃酸甜口感的选择沙棘口味，这两样都不踩雷，一定要搅拌均匀再吃哦，不喜欢不好吃都是可以免费调换的