顶级牛排馆子Hy’s Steak House,需提前48小时预订。侍应生穿着都很正式,酒单丰富,酒侍专业。推荐招牌牛排、凯撒沙拉、威林顿牛排。
这家店是大厨Laurent Tourondel所开,而BLT就是Bistro Laurent Tourondel的缩写。现在负责的主厨是来自Aquavit(纽约著名的北欧餐厅)的Johann Svensson,可想而知水准一定不低。肋眼牛排(rib-eye)和烤腹肉牛排(Hanger steak)是招牌菜。所有的牛排都可配以食客自选的调味酱。
这里的食材都是火奴鲁鲁农场、渔场直送的,保证新鲜。菜肴用夏威夷、巴厘岛、菲律宾烹饪手法制作,都具创意。葡萄酒种类多。
牛眼肉经过30天的熟成,再配上独特的酱汁,独特的制作方法和口感让人耳目一新,三分熟味道最佳。
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