做为一枚名副其实的鱼控，最过瘾的事情就是吃鱼，不论什么品种，不管什么做法，只要是鱼，都可以让我心满意足。鱼虽然好做，但做得好却不容易，于是，鱼是我外食常常会点的一道菜，是我用来评判店内口味的重要依据之一。 品珍小馆隐匿在广州越秀区的繁华街道上，是一间以鱼为主要原料进行各种菜式烹饪的鱼类美食馆。换句话说，步入店中的食客，你将吃到的每一种食物，几乎都与鱼有关，即使不见鱼，原料中也定有一味鱼汤，这对于鱼控来说，是一个多么大的诱惑啊。 除了“鱼无处不在”这一大特色之外，更令人称道的是，这样一枚小店，却坚持主张“裸烹”的健康理念。小店的全部菜品中，都不添加任何味精及其他各种添加剂，完全靠鱼汤的鲜美衬托出食材的味道。 品珍的门面很小，招牌也不张扬，挤在热闹的中山六路上，很容易让人一不小心就错过。店内也不大，初看类似快餐厅的设计，细品却透着一股老广州的古朴气息。小店的尽头是透明厨房，随时可见师傅的制作过程，监督师傅的出品。 开餐前来一大杯椰奶红豆冰，大大的玻璃杯中，有三分之一都是红豆，汤汁十分浓郁，而且椰奶味十足，加上冰爽的口感，一路奔波的暑热，瞬间全部消散了。不过，这红豆冰的甜度有点儿高了，刚喝很棒，几口下去就有点儿受不住了，甜度稍稍减弱一些，会更得我心。 别看这间店小，招牌菜却非常多，而且都非常有特色，是难得一见的地道广东小吃。 煎焗鱼饼：煎过之后的鱼饼表面微微金黄，闻起来香喷喷的，嚼起来有点儿劲道，就是味道稍淡一些，吃不出太大的特色。 杂菌古法鱼包：这道菜是小店的王牌，品珍小馆的鱼包师傅来自东莞麻涌，有三十年鱼包制作经验，出品美味自然不在话下。小巧的鱼包采用土鲮鱼的鱼肉制成，外皮很薄，内馅超嫩，这种口感和滋味，只有亲自品尝才能体会。 鱼松瑶柱炒米粉：这米粉重点推荐，真的非常好吃。其实我是一向不吃米粉的，但是看到这么细的米粉突然想尝试下，一试才知，米粉外竟然裹着一层细细的咸蛋黄，吃起来有沙沙的口感，夹杂着切条的鱼饼一起吃，很满足。 煲仔焗鱼肠蛋：这个一上桌便吸引了全体吃货的目光，主要是卖相非常诱人，而且热腾腾的，香气四溢。但是鱼肠蛋的味道偏咸了，掩盖了本身应有的鲜味，味道再清淡些应该会更好。 吃过品珍，让我想起“麻雀虽小，五脏俱全”这句话来，虽是小店一枚，却花样繁多，而且不乏精品。想探寻广东地道小吃的同学，不妨来这里走一趟。