湘8老的整体环境不错，餐厅坏境布置得舒适，结合了怀旧和现代元素，明亮整洁。整体面积不大。乘坐台北市捷运，北投信义线（北投-象山），到信义安和站，步行约6分钟就能到达这里。湘8老，是一家走平价路线新式湘菜料理，使用的币种为新台币，人均消费水平约300左右。这里也有很多招牌菜，比如，海鲜豆腐煲，虽然量不多，但是味道还是可以的，用料很丰富，豆腐也很嫩；爱吃辣的可以点一份左宗棠鸡，这道菜辣椒很多，也只有这样才够味，很下饭；富贵双方虽然很好吃，但是它的价格也是跟味道成正比的啊；果律虾球的味道也不错，就是量有点袖珍；再加上每个季节不同的蔬菜。安和路附近的美食有很多，每天去的人也就多了，不过这样就导致停车位很难找，但是捷运还是很方便的。