马克西姆的就餐环境非常高端，典雅，布局很合理，座位舒适。环境很幽静，灯光明暗正好。勃艮第少司焗蜗牛，肉很鲜很肥，像是黄油加罗勒酱焗的，正宗，但也比较腻。奶油蘑菇汤是很多人推荐的菜，奶香味很重，不过不是很合我口味，有点腻有点淡。烤小牛里脊奶油松茸，不愧是马克西姆的菜，牛肉烤得水平真的非常高。味道完全入进去了，不软烂，不过硬，刚刚好，牛肉质量也很高，酱汁也非常棒，特别是里面的松茸，很滑嫩。铁扒三文鱼黄油番茄少司， 摆盘非常漂亮，三文鱼味道正好，酱汁也不是很腻。藏红花鲷鱼比目鱼真的是最难忘的菜，这里的鱼真的很惊艳，鱼肉软嫩鲜香，配上藏红花酱的刺激性味道，简直太好吃了。服务员素质很高，服务意识很强。