可选的锅底挺多，我点了特色鸡汤锅，带着香气就上来了，有两块鸡肉在里面，点缀着大枣和枸杞，烧开后第一时间品一品汤，嗯，确定没加人工的调料。其他人有点番茄，有点麻辣的，尝了下也都还不错。 活青斑鱼一条，鱼肉片成薄片放在冰山上，十分漂亮，夹起来放在锅中少顷，就出落得弹牙的口感，鲜美的滋味，十分享受，鱼身其它部位还可以选择做汤和椒盐，选择了后者，相当于添了一个味儿厚的菜，外皮蛋香浓郁，鱼肉细嫩咸香，要不是刺太多就完美了。 活海虾一份，还欢蹦乱跳的就穿在竹签上，有点不忍直视，唯有速速下锅，拯救它们。 活海蚌一份，有点其貌不扬，但涮过之后简直鲜掉了眉毛，脆爽而有嚼劲，把鲜鲍鱼都甩在了身后。 没有足够的肉不太可能尽兴，牛羊猪一个都不能少： 雪花肥牛的花纹得到了众人的一致称赞，完全的入口即化；精瘦牛肉搭配鸡蛋做成的西式牛滑很有创意，由服务员帮助下到锅里，煮熟后十分劲道，弹力十足，不过上面的蛋黄会散落在锅里，比较郁闷。 很喜欢小肋卷的肥瘦相间，以及那一小块脆骨，更喜欢手切羊肉的鲜嫩多汁，都是来自内蒙好羊肉，妥妥的。 普通的猪肉片拿来涮或许会很糟糕，但切得如金华火腿一般的黑豚猪肉就完全不一样了，脂肪含量控制得很好，涮过之后不柴不腻，恰到好处，值得一试；对脑花我一直有些抗拒，那就让同桌他们去变得更聪明吧。 其余的菜品水准也很高： 滑类拼盘包含虾滑、墨鱼滑、翡翠鱼滑和牛肉滑，每一颗做得都很用心。 珊瑚蚌其实就是海参的肠，第一次吃就喜欢上了，涮过之后比毛肚更脆，力荐！ 黄喉在麻辣锅里煮过是最好吃的，在这就沾了别人的光了。 鹌鹑蛋和鸭血怎么涮都好吃，属于必备之物。 再有就是三个拼盘，菌菇拼盘、豆腐拼盘和蔬菜拼盘，共同的特点是新鲜又健康。 自制火锅面加入了菠菜汁、胡萝卜汁和紫甘蓝汁，煮出来相当美味。 最后还吃到了巧克力冰淇淋，非常的满足。 总之，非常上档次的一个连锁火锅店，食材、环境和服务都很完美，带来了一些属于南方的精致和细腻，价格也并没有想象的那么高，前景十分看好。