冠云牛肉的招牌在平遥无人不知，平遥最有代表性的美食一定是平遥牛肉，而冠云牛肉是当地最知名的品牌。这家店除了牛肉外，也是一家餐厅，供应当地特色美食。这次点了一份平遥牛肉，一份碗秃，还有一份莜面栲栳栳，一个人吃的话有点多，最后没有吃完。牛肉是用当地传统的方法腌制后卤出来的，肉质软嫩，香气浓郁，但是价格并不便宜。碗秃是平遥当地特色小吃，每家饭馆都有提供，做法也不完全相同，这一份是凉拌的，碗秃类似于凉皮，切成条状后拌入蒜汁酱料一起吃，古城内几乎统一价格8元一份。莜面栲栳栳是山西特色的面食，配合着一碗西红柿酱料一起吃，酸酸的很开胃，总体感觉这里的美食很有特色。