蒸餃外皮極薄，有種吹彈可破的感覺，剛蒸好外皮有些軟彈，且有點黏筷~雖還不像水餃飽滿厚實，但新鮮肉餡與麵皮比例卻抓得剛剛好~但有個小缺點，餃皮接合處吃起來是比較偏乾硬的，雖然是剛蒸好的，也是有這個現象，所以盡量不要放冷，此處變硬會更明顯~