传统排骨年糕的重点是年糕，要薄，但是软糯的，不能粘牙，这个需要敲打很多次的，最好是纯手工的，他家貌似就是的，非常好吃，油炸的有一点点脆脆的，排骨很厚实，肉比较新鲜，红烧的入味