在山西临汾不得不吃的一道美食，只有临汾市区独有。在任何其他土壤皆不能立足的食品，在这里却异常火爆。甚至成为一些人一日三餐中不可或缺的一餐。充满弹性的丸子，鲜香爽口的牛肉，劲道十足的面条，还有充分熬制混合中药的高汤。撒一把香菜葱花，就两瓣蒜。这，就是最美的临汾味道。