海鸿饭店的豬腳製作特殊，滷豬腳的外觀由其誘人香氣四溢，加上獨特配方沾料，使得食用口感倍增，肉、筋、皮、骨不油不膩，軟Q有彈性還帶有脆性，好吃的東西看表情就知道。