饼相比较来说要厚一些，我感觉皮不是很焦，不过爸很喜欢，说是饼的味道不错。这个饼外形更好一些，书上说铁圈虎背菊花心，铁圈虎背我看不出来，但是菊花心真的很像了。腊汁肉色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，独特风味。