海峽會的整體空間以黑、紅色調交織出氣派感，共有26間高雅氣派的包廂，最大的「一品廳」最多可容納24人一起享用涮涮鍋。有別於其它鍋物名店，海峽會提供多款特製醬料讓賓客依照喜好挑選：濃郁的日式胡麻醬汁、清爽的柚子醋醬汁、特製的傳統醬油沾醬、招牌自製的香醇沙茶醬，與又香又麻不死辣的麻辣沾醬，讓賓客在品嘗食材鮮美原味的同時，也可以享受不同醬汁搭配的樂趣。