14年秋天开业的，由东北人经营的特色鱼坊，目前应该是泰州唯一的一家吧。 跟现在比较流行的烤鱼不同，吃三江鱼只能是冷冻的，一进门的冰柜里各种鱼类摆放在那里，看中哪种直接切。也可以不同种类的鱼各要一点拼成一锅吃。成人的话，一般人均男士8两到1斤，女士半斤就够了，因为锅里还可以配贴玉米饼子和其它配菜。 因为是野生鱼，价格不便宜，每斤从38-158元不等，第一次来，店主给推荐了江龙鱼，说是肉质比较嫩，四个人点了两斤半。又根据店员的建议外加了贴饼子、豆腐、白菜、干豆角和野生菌作为配菜。 因为新开不久，装修还都比较新，店里挺干净的，每个桌上一个大铁锅，有点儿农村大锅菜的意思。一开始还以为是后厨加工熟了之后再端上来象征性的加热一下，没想到后厨只是把鱼块切好，剩下的烹饪都是现场做的，而且居然用的是木柴。看来店里的排风系统做的还是挺好的，应该烟是直接从炉灶旁的管道里排走了，所以店里并闻不到什么油烟味，只是煮鱼的时候蒸汽挺大的。 鱼和配菜一股脑的倒进去，旺火快煮没多久就熟了。吃了一口鱼，觉得有点儿老，店主说毕竟是野生多年的大鱼，不可能太嫩，一开始还有点失望。但实际上吃到后面才发现，鱼是越炖越嫩的，一开始反而是火候不够的感觉，真是应了那句千滚豆腐万滚鱼啊。 再说说配菜，贴玉米饼子强烈推荐，应该是每桌必点，一人1-2个为佳，事先调好的玉米糊糊，等锅热之后贴在锅边上，甜甜糯糯的非常好吃。另外几个配菜也都很配，鲜豆腐和鱼算是绝配了，前后点了两份，店员极力推荐的干豆角也真的很不错，跟豆腐一样越煮越入味。东北野生菌味道也是不错的，特别是可以给锅底提鲜，但不知道是不是处理的不太干净，有点儿牙碜的感觉，建议认真多洗两遍，应该会好一些。 总的来说，还是比较有特色的，特别是天冷的时候大家围坐一起热腾腾的吃一锅，感觉不错。