九肚鱼的鱼刺几乎就是薄薄脆脆的一根而已，外皮炸过以后是薄薄的松脆口感，不会太油腻的，里面的鱼肉都是呈现半液体状的了。风生捞起也不错，粉丝炒的很够锅气，而且蟹子也加了不少，酱油一直干烧的，算是很下饭的菜了。