黄埔轩（上海大厦），煮干丝、狮子头啥的都很地道，还有猪肉是黑毛猪，肉质很好。炝虎尾、炒面也都很好吃。黄鳝的刺少肉厚，肉嫩味美，切段后先经过酱料的腌制，再和洋葱、姜、蒜、辣椒、香菜等配菜调料一起放到铁锅里焖烧。整道菜味道香辣，黄鳝将酱料和调料的味道全部吸收，肉质鲜嫩、味道鲜香，配菜的味道也很好。