牛蛙处理的挺干净的，感觉量也挺大的，辣度比较低微微的辣，主要是酱香味道挺浓的，牛蛙应该是过油炸过的，脆脆的吃起来有点油炸金针菇的感觉，听有嚼劲的，肉质不错，处理的也比较干净