很有名的老字号爆肚店。 离烤肉季不远，但这里显得安静多了。 雕梁画栋的老房子。店里墙上贴了一些名家的题字和名人的合影。 说这里的爆肚是京城一绝。 古朴的方桌方凳。 有十来种爆肚，羊肚、牛肚、羊散丹、羊葫芦、羊磨菇。。。 还有热菜、小吃和凉菜、酒水。 爆肚的价格比我想象中贵不少，爆牛百叶好象很受欢迎。 要了一个爆牛肚仁： 份量好少，稀稀拉拉地铺在盘子上。 颜色不怎么吸引人，有些苍白中泛着一点黄色。 要的小料就是芝麻酱配成的，竟然要4元，跟火锅店有得拼。 肚仁很不错，吃上去脆脆的，咬起来咯吱咯吱的，很Q。 很鲜，那种肚仁自身的鲜味随着咀嚼慢慢地泛上来，溢满整个口腔。 沾上芝麻酱，真是鲜得掉眉毛。 不愧是“京城第一爆”。