尚志堂在趵突泉的东北部较偏僻处,由于没有说明,介绍的标牌,所以大部分人也不知所以然.仅走过而已.其实设立者乃大名鼎鼎官拜宫保的丁宝祯.也就是同样大名鼎鼎的"宫保鸡丁"的创造者."宫保鸡丁"就是他的家厨在他的指导下发明的.