崇占明先生推荐的卤煮店，他家用的是大肠，但很讲究，是从大肠头向上一尺开始，只取四尺左右（据说这部分在肠子里价格最贵），这部分肠壁略厚，吃起来有口感，将油大部分洗净，卤得肥而不腻，烂而不糟，浓厚香醇，火烧煮得透而不粘，吃起来很过瘾。每次来这家店必点卤煮。炸灌肠推荐外焦里嫩，沾上蒜汁过瘾，老北京吃食芥末墩，红果汤，麻豆腐，好吃不贵。特别提下这家的苏造肉，值得一试，在北京不容易找到了。