牛舌，出乎意料滑嫩，好吃的不得了，切成块块的，放到嘴里基本是不用怎么嚼的，而且入味很浓郁，牛肉的香浓回味很好。芥末螺肉，螺肉质感有嚼劲，芥末并浓，不冲。