煎饼卷大葱是山东省汉族传统名吃,汉族特色面食,是山东的代表食物。由面粉和大葱制成,洗净蘸上大酱用刚烙好的煎饼卷着吃,辛香辣伴着甜酱的味道,非常美味。这里的大饼实指的是煎饼,而不是真正的大饼。大饼和煎饼的区别除了做法上不同,主要还在于其用料有异,前者为白面烙成,后者为粗粮所作。