老张位于永康街，在牛肉面名店中，就知名度来说和附近的永康牛肉面不相上下，都是香港和中国游客的口袋名单。但以我个人来说，老张的口味大胜永康。老张用的面条是属于稍细的圆面，在充分吸附汤汁状况下，还可以保持口感，店内的牛肉面有清炖、红烧和番茄三种汤底。除了牛肉面外，还有各式汤底的排骨面和蹄花面可以选择，除此之外，店内招牌的粉蒸肥肠和粉蒸排骨更是非常值得一试。