中峇鲁美食中心比较推荐的是鸿兴炒苏东炒虾面和海南起骨鸡饭两个档口，因为昨天吃的文东记，今天尝试炒虾面。 炒虾面和鸡饭一样，几个每个新加坡食阁里都有的，通常做法是大火爆炒黄面和米粉，加豆芽鸡蛋虾肉和鱿鱼。虽然看似简单，但是火候的把握是很重要的，面既不能太老，咬不动，也不能太生、黏糊糊。 这家档口的炒虾面火候合适，食材新鲜，香气扑鼻。价格4新币，合人民币20，物美价廉。