羊肉炕馍是开封特有的清真美食，也是开封夜市人气最高的美食，这家算是其中美食的代表了。出了开封这地方，真的迟不到口味如此正宗的。羊肉炕馍里只有切碎的大白菜和新鲜的羊肉，再加点辣椒，加点羊油，夹在单饼里，美味无比。