日本也很喜欢吃面，主要的吃法有荞麦面拌冷汁，汤面和沾面。汤头要比国内的咸一点，沾面可以控制口味。而且有很多配料，小荤，小菜，小点心，按顺序吃下来，才会不串味，百尝百味。