#食美林大厨小宴无锡站#凯悦66楼，锡帮菜做得很用心。凉菜里太雕酒醉鹅肝很特别，入口即化，酒味醇厚。梁溪脆鳝是我目前无锡吃过最爱的，口感特别酥松，不太甜冷了也很好吃。 大厨特别展示的无锡传统小吃荤汤豆腐花，加入了m7牛肉，瑶柱丝，火腿丝，简直豆腐花界的爱马仕。 陈年花雕干蒸鸡，就是无锡人最爱的吊鸡露，选了阳澄湖两黄鸡，蒸25分钟，肉质富有弹性，酒味香醇，又有独特感觉。白虾剪须，卖相清爽，用葱姜花椒清淡，肉质鲜嫩。清蒸白鱼用新鲜姜汁和米酒调味。 蟹酿橙用耐高温塑料纸包裹，菊花水衬底，蟹粉融合橙肉和马蹄，口感鲜甜微酸，解腻。 面筋三鲜特意选用新鲜提筋，南美甜虾干，干贝，咸鲜带甜。无锡骨头用了蝴蝶骨，肉头有韧劲，不油腻，配豆苗，很嫩。鸡头米豌豆小牛肉用的新鲜鸡头米，软糯可口，不令不食。外地来的朋友们想吃本帮菜的，推荐！